兆格環(huán)保淺析LYK-260型液壓榨油機(jī)壓榨菜籽的工藝

中國(guó)對(duì)菜籽油的壓榨，從公元1313年元代王禎所著的《王禎農(nóng)書》介紹的“臥式楔子榨油機(jī)”發(fā)展到公元1637年明代宋應(yīng)星編著的《天工開(kāi)物》介紹的“立式楔式榨油機(jī)”，到后來(lái)的人力螺旋榨油機(jī)、水壓榨油機(jī)發(fā)展到現(xiàn)在的螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)

《王禎農(nóng)書》中的臥式楔子榨油機(jī)

《天工開(kāi)物》中立式楔式榨油機(jī)

目前受菜籽油的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等影響，我國(guó)大部分食用菜籽油的地域都采用螺旋榨油機(jī)壓榨菜籽油。不過(guò)螺旋榨油機(jī)無(wú)論是生榨機(jī)還是熟榨機(jī)在榨油過(guò)程中榨樘過(guò)程中產(chǎn)生120多度的高溫，改變了油料的色澤和口感。螺旋榨油機(jī)榨出的菜籽油普遍發(fā)黑，不透亮。同時(shí)榨出的菜籽餅有一股焦味。但因?yàn)槁菪ビ蜋C(jī)壓榨菜籽油產(chǎn)量高，出油率稍高，菜籽油價(jià)格便宜，因此在大部分菜籽油使用區(qū)域流行。

但在我國(guó)安徽南部、甘肅南部、陜西西北部、山西南部等區(qū)域仍在堅(jiān)守中國(guó)古法壓榨菜籽油的工藝——采用液壓榨油機(jī)作為菜籽榨油機(jī)壓榨菜籽油。

中央電視臺(tái)錄制的“舌尖上的中國(guó)2”新傳一集（http://tv.cntv.cn/video/VSET100192131283/33c6579510ce4e509047eca1e1bed324）就介紹安徽黃山市歙縣富堨村采用立式楔式榨油機(jī)壓榨菜籽油的過(guò)程。該工藝經(jīng)總結(jié)歸納為以下步驟：

菜籽篩選——菜籽晾曬烘干（水分含量在11%以內(nèi)）——菜籽炒制——菜籽磨粉——做餅制坯——壓榨

在該紀(jì)錄片中大家可以看到，以此工藝榨出來(lái)的菜籽油顏色呈金黃色，晶瑩剔透，清澈透明，與螺旋榨油機(jī)壓榨出的顯偏黑色的菜籽油相比色澤好上很多。同時(shí)該工藝壓榨的菜籽油口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等均比螺旋榨油機(jī)壓榨的菜籽油更勝一籌。現(xiàn)在大家在淘寶上可以買到“亞忠”牌的菜籽油，不過(guò)已經(jīng)精煉過(guò)了，應(yīng)該不是木榨機(jī)壓榨的。

因?yàn)槟菊C(jī)壓榨菜籽油需要耗費(fèi)過(guò)大的人力，同時(shí)效率非常低下，因此目前木榨機(jī)已經(jīng)塵封進(jìn)榨油機(jī)“博物館”里了，取而代之的則是立式液壓榨油機(jī)。

公司研發(fā)的LYK系列液壓榨油機(jī)在吸納之前木榨機(jī)和歷代液壓榨油機(jī)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，從機(jī)架設(shè)計(jì)、料筒結(jié)構(gòu)、油缸設(shè)計(jì)、液壓站設(shè)計(jì)等方面做了突破性的改進(jìn)。

該機(jī)型具有以下特點(diǎn)：

1、主機(jī)采用框架式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)合理，造型美觀，經(jīng)久耐用，用不變形。

2、料筒采用我公司研發(fā)的“變隙式液壓榨油機(jī)榨筒”技術(shù)，壓榨出油更順暢，提高了出油率，料桶內(nèi)壁光滑，濾布利用率大大提高 。

3、加裝預(yù)壓缸，加大料筒直徑，一次裝料可達(dá)250kg。

4、液壓站采用手自一體液壓站，適合農(nóng)村用戶使用，壽命更長(zhǎng)。

下面給大家介紹LYK-260型菜籽榨油機(jī)壓榨菜籽的工藝方法：

1、菜籽晾曬烘干，確保菜籽含水量控制在10%以內(nèi)。

2、菜籽粉碎：建議使用石磨磨成粉，磨粉的粘度和細(xì)度影響出油率。

3、蒸制：用大口鍋蒸制，一次蒸制250Kg，需要蒸制1.5個(gè)小時(shí)。

4、制餅：該機(jī)器裝6塊餅，每塊餅40Kg左右。

5、壓榨出油：一次壓榨2個(gè)小時(shí)左右，出油28%。

6、出餅：出餅后，料餅進(jìn)破碎機(jī)破碎成粉。

壓榨后出餅

料餅破碎

7、料餅蒸制：將一遍壓榨菜籽餅粉碎后的菜籽粉再次蒸制，蒸制1個(gè)小時(shí)。

8、制餅。同一次工藝。

9、壓榨：壓榨1個(gè)小時(shí)。兩遍壓榨出油率能達(dá)到34%左右。

10、出餅。榨油結(jié)束。

這個(gè)時(shí)候，晶瑩透亮、金黃的菜籽油已經(jīng)壓榨完畢了。

詳細(xì)操作視頻，請(qǐng)參閱LYK液壓榨油機(jī)菜籽榨油機(jī)壓榨菜籽油 一文。
更多設(shè)備技術(shù)參數(shù)，請(qǐng)參閱LYK液壓榨油機(jī)。